Nigella seeds, Org., 50g

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Produktbeschreibung

Produktinformationen "Nigella seeds, Org., 50g"
  • Mill & Mortar
  • 12245

Nigella wird sowohl als Gewürz als auch als Beilage in der indischen und nahöstlichen Küche verwendet. Der Geschmack ist mild aromatisch und strahlt beim Kochen (geröstet, gebacken oder gebraten) Noten von Oregano und eine leichte, pfefferige Bitterkeit aus, ein bisschen wie Brotkruste.

In der europäischen Welt werden Nigella-Samen zunehmend in Samenbrot-, Gemüse-, Fisch- und Lammgerichten verwendet. Nigella-Samen stammen ursprünglich aus Indien und werden in vielen ihrer beliebtesten Gerichte verwendet, entweder als Streusel auf Fladenbrot oder als Gemüse- und Fleischcurrys.

Nigella schmeckt nach salzigem, mildem Pfeffer und wird daher häufig als gesunder Salzersatz in Rohkost und Salaten verwendet. Nigella kann Mohn im Brot ersetzen, indem es vor dem Backen im Ofen über den Teig gestreut wird.

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