Aromen - Das Kochbuch

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Produktbeschreibung

Produktinformationen "Aromen - Das Kochbuch"
  • dkVerlag
  • 978-3-83104009-4

Aromen - Das Kochbuch - Heiko Antoniewicz

Mehr Aroma geht nicht!

Ob Banane und Petersilie oder Karotten und Oliven – dieses originelle Aromen-Kochbuch verwandelt vermeintlich kulinarisches Chaos in ein geschmackliches Feuerwerk! In 90 außergewöhnlichen Rezepten spielt der Geschmacksexperte und Impulsgeber Heiko Antoniewicz mit den Aromen und zaubert gewagte köstliche Kreationen wie Gurkensalat mit Rhabarber oder Erbsenragout mit Holunderschaum und geröstetem Speck. In Aromentasting lernen Sie die wichtigsten Geschmacksbilder und die Kunst der Aromenkombinationen kennen.

 

Das ultimative Aromen-Buch für experimentierfreudige Hobbyköche

Schluss mit langweiligen Konventionen in der Küche! Dieses Foodpairing-Buch kombiniert genau die Produkte, die auf den ersten Blick nicht unbedingt zusammenpassen – geschmacklich jedoch zu einer wahren Offenbarung führen. Lassen Sie sich von verblüffenden Aromenkombinationen überzeugen wie z.B. geschmorter Karotte mit Oliven und Passionsfrucht oder Hähnchen mit weißer Schokolade und Kardamom. 

 

Heiko Antoniewicz gilt in der Spitzenküche als Impulsgeber und Innovator. Normalerweise schult er Profiköche für die Gastronomie in Sachen Geschmack. In diesem Buch erklärt er locker und anschaulich für Hobbyköche, wie man neue Geschmackserlebnisse selber schafft.

 

• Über 90 einzigartige Rezepte für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit Gemüse, Fisch, Fleisch und Frucht

• Einzelne Aromentastings führen Sie in die Welt der Aromen ein

• Kreative Geheimtipps von Profikoch Heiko Antoniewicz

 

Bereit für das kreative Spiel mit den Aromen? Entdecken Sie mit diesen einzigartigen Rezepten unvergessliche Geschmackserlebnisse!

 

Einbandgebundene Ausgabe

Seitenzahl240

Erscheinungsdatum23.03.2021

SpracheDeutsch

ISBN978-3-8310-4009-4

VerlagDK Verlag Dorling Kindersley

Maße (L/B/H)27,7/21,6/2,5 cm

Gewicht1196 g

AbbildungenÜber 150 farbige Fotos

Verkaufsrang3914

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